ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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Récompenser et faire connaître les jeunes viticulteurs qui produisent des vins de très grande qualité, tel est le but de l'opération. Le dépôt des échantillons, la dégustation à l'aveugle et la soirée de remise des récompenses sont autant d'étapes de sélection de ces six jeunes talents du vin qui marqueront l'année 1999.

En présentant à la dégustation trois vins de leur production dans le millésime 1997 : une appellation régionale, une appellation village et une appellation premier cru, tous les jeunes viticulteurs bourguignons âgés de moins de 40 ans peuvent concourir.

L'objectif est de noter le viticulteur sur plusieurs vins de sa production afin d'avoir une image la plus représentative possible de la qualité globale des vins du domaine. En ce qui concerne la dégustation à l'aveugle, un jury de 80 professionnels se réunira le lundi 15 novembre 1999 à la salle des fêtes de Beaune. Il sera composé d'un jury féminin et d'un jury masculin. Chaque jury déterminera trois jeunes talents.

Ces deux jurys seront composés de professionnels du vin : négociants, cavistes, courtiers, viticulteurs, oenologues et journalistes de la presse spécialisée. Le jury féminin sera parrainé par Karine VALENTIN de la revue Cuisine et vin de France ainsi que Catherine DORE de l'Union de la Sommellerie Française. Le jury masculin sera quant à lui parrainé par Bernard BURTSCHY de la revue Cuisine et vin de France.