ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 10:49

Les récoltes viticoles de Bourgogne s'annoncent sous un jour très favorable. La clémence du temps du mois de septembre devrait en effet permettre des vendanges d'une qualité et d'une quantité rarement atteintes. C'est le point de vue du BIVB, le Bureau interprofessionnel des vins de bourgogne. [Je suis surpris :-]

Que se soit pour le chardonnay blanc ou le pinot noir, les teneurs en sucre atteignent des niveaux records, à l'instar de l'acidité des raisins.

De plus, les pluies qui tombent sur la région depuis environ deux semaines n'ont pas beaucoup d'influence sur la qualité du raisin, qui grâce au climat de cette année, a pu développer un nombre de grappes par pied rarement atteint.

150 millions de litres devraient être récoltés, dépassant les chiffres de l'an passé.

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[Tout va pour le mieux - Hanan]