ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 10:33

En tant que scientifique, je ne vois que deux possibilités :

1) c'est une légende, les bouchons tiennent bien le coup, mais c'est le vin qui évolue plus vite (volume plus faible, rapport volume/surface au contact de l'air) ...

2) la qualité des bouchons de plus faible diamètre est moindre (personnellement je n'y crois pas) ...

Dans les deux cas, il y a une solution : consommer plus vite les petites bouteilles et pour le second, modifier les petites bouteilles en leur donnant un goulot plus large qu'aujourd'hui pour qu'elles puissent recevoir des bouchons standards (mais cela rendra le rapport volume/surface plus défavorable encore !) ...

Quelqu'un à d'autres idées sur la question ? A+