ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 10:33

Y a-t-il vraiment beaucoup de maisons indiquant la date de degorgement?

J'ai lu un article dans Decanter qui justement parlait de cela. Les auteurs souhaitaient voir apparaitre cette date et regrettaient qu'elle ne figure pas sur l'etiquette. Les producteur argumentant qu'une date de plus ajouterait à la confusion du consommateur novice.

A mon avis _tous_ l'indiquent - c'est d'ailleurs législation communaitaire -, mais sous forme de "lot number", un numéro commençant par "L" que tu devrais decouvrir sur toute étiquette de vin et spiritueux.

Parmi les producteurs de champagne, deux indiquent la date de gégorgement sur leurs cuvées spéciales:

L'une est Bollinger (aver le "R. D." = récemment dégorgé), l'autre je n'arrive pas à me rappeler.

Signalons aussi Charles Heidsieck qui vient de commencer de communiquer la date aussi sur la contrétiquette de son Brut NM.

M.