ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 10:33

Il y a peu de temps, j'ai participe a une degustation chez Guigal (Ampuis, Drome) a la suite de laquelle je lui ai fait passer un cheque d'un montant de plus de 85000FF (Achat groupe, 1500 bouteilles) Petit compte rendu, donc:

Visite de la cave, donnees: - Production: 3,5 millions de bouteilles/an (13000 en 1961) - 3000 futs, renouveles par tiers chaque annee. - 44 cuves thermo-regulees de 100 hectolitres chacunes - La cave est construite sur 700 "pilotis" anti-sismiques (elle est situee entre une voie ferree et une nationale) - Nbre d'employes (y compris personnel viticole, administratif ...etc): 20 personnes - Reception de vendange entierement automatisee (du tapis roulant de reception jusqu'au stockage dans les cuves, tout est commande par un systeme informatique qui lui a coute autant que l'ensemble de sa cave !)

Guigal, la qualite: - 70 producteurs livrent leur vendange a Guigal - Livraison par caisses de 50kgs maximum pour preserver la recolte pendant le transport - Le plus petit producteur livre 70kgs de raisin a Guigal - Guigal entrepose ses Grands Crus dans des futs neufs pendant 42 mois avant mise en vente - A la question "Le vin est-il filtre ?" il nous a ete repondu "Bien sur !" - A la question "Le vin est-il colle ?" il nous a ete repondu "Je ne sais pas"

Guigal, scoops ! - Au moment de la maturation du raisin (fermentation), la temperature des cuves est elevee a 16-17 degres. Elle est ramenee a 12-13 apres fermentation. Ce procede, impossible sans cuve thermo-regulee serait ce qui donne aux vins de chez Guigal leur "homogeneite", leur gout specifique. - Pour obtenir l'appellation "Chateau d'Ampuis" (Guigal a rachete le seul chateau du village), Guigal a trouve, dans les archives departementales, des traces de terrains qui lui appartiennent aujourd'hui et qui appartenaient au chateau au 13eme siecle ! (les terres correspondant au Chateau doivent appartenir au chateau) - Guigal a ete tres surpris et irrite d'avoir trouve des bouteilles provenant de sa cave dans des enseignes de la grande distribution (Carrefour, Geant, Leclerc ...). Depuis cette annee, il fait signer a toute personne souhaitant faire un achat de gros (+ de 1200 bouteilles) un contrat interdisant la re-vente des bouteilles aux grands distributeurs. Guigal aurait ete "trompe" l'annee derniere par plusieurs centrales d'achat. - Guigal a rachete la maison "Vidal-Fleury" qui employait son pere comme caviste avant qu'il se mette a son compte. C'est la grande fierte de Guigal. La cave correspondant au domaine se trouvant de l'autre cote de la nationale, un tunnel (construction anti-sismique/anti-vibration) de plusieurs dizaines de metres a ete creuse pour relier les deux caves.

Guigal, l'accueil: - Aucune degustation possible au caveau, sauf rendez-vous pris pour une visite organisee (faites un cheque de 200.000FF a Guigal un mardi a 17:00 et vous ne gouterez pas UNE SEULE GOUTTE de son vin). - L'employe qui nous a fait visiter la cave, tres sympathique, avait une connaissance limitee des vins et de la vignification (mais il debutait) - Nous avons deguste 4 verres de vin. Impossible d'en obtenir une goutte de plus. 1 hermitage rouge (95), 1 condrieu blanc (96), 1 hermitage blanc (95) ...et quand meme un micro-verre (10cl ?) de "La Turque" (95). - A aucun moment Mr Guigal ou Mme Guigal (presents ce jour-la) ne nous a ni adresse la parole, ni meme salue ! - Apres en avoir fait la demande, 12 bouteilles nous ont ete offertes a contre-coeur le jour de la livraison ! - On a essaye de nous faire payer les frais de port, malgre les termes du contrat que nous avons du signer et qui precisait que la livraison etait "franco de port Region". On nous a expliquer que "Region" signifiait Lyon ou St-Etienne seulement ! - On nous a refuse l'achat de Grands Crus (tous vendus dans la periode du 1er au 12 fevrier 1999, sans aucune information de la part de Guigal) !

Conclusion: - C'etait notre premier et notre DERNIER achat groupe de vin chez Guigal. La qualite est bien la, mais l'esprit est ailleurs. - Il est bien dommage que les oenologues de chez Parker, Hachette ...etc s'annoncent chez les producteurs. S'ils etaient anonymes, comme cela se pratique chez Michelin, ils auraient probablement une vision plus proche de la realite.

Cordialement, N.