ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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Je viens de goûter un vin que je ne connaissais pas et qui m'a mis sur le c.. C'est un Vin de Pays du Loir et Cher élaboré par Claude Courtois à Soings en Sologne.

J'ai dégusté ses 2 cuvées de blanc : "Quartz" et "Plume d'Ange" à base de sauvignon. Mettez ça à l'aveugle au milieu des meilleurs Sancerre et vous en étonnerait quelques uns. Surtout la cuvée "Quartz". La "Plume d'Ange est un peu plus courte en bouche. Il fait également un rouge "Les Racines" à base de plusieurs cépages locaux et d'autres plus connus. Non goûté. Il fait également une VT à base de menu pineau mais qui est un vin sec et non pas moelleux (pas d'adjonction de soufre) ! Non goûté non plus mais j'ai hâte !

Culture bio (il fait son compost avec ses propres animaux), rendement de 15 hecto/hectare (!) pour ses sauvignon en 1997.

De plus l'homme est très attachant.

Prix très doux pour la qualité, sauf la VT mais c'est normal sur ce type de vin.

Plus de "Quartz" 1997 à vendre, il faut attendre la sortie des 1998.

Amicalement, Patrick.