ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 17/11/04 à 10:06

Je recherche pour un viticulteur amateur" en herbe " ( 2OO litre de production personnelle ) toute info technique sur les règles de l'Art de la vinification en rouge, après le pressage des raisins. Quelles sont les étapes à respecter pour éviter la piqûre ascétique et permettre une conservation du vin en bouteille. Connaissez vous des sites que je pourrais consulter dans ce but ?

D'avance merci de votre réponse.

Stéphane.