ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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vous trouverez ci-joint le programme de l'ecole des vins proporsé par l'Institut des Vins du Jura.

ces dégustations ont lieu au chateau Pécauld à Arbois, capitale des vins du Jura maus elles concernent tous les vins et alccols. Il existe plusieurs cylces poour apprendre à déguster ou pour découvrir les vins du Jura.

Nous sommes à la recherche de nouvelles idées pour composer les soirées à thèmes, alors n'hésitez pas à nos contacter.

cordialement,

la coordinatrice,

Mélanie Triboulet

L'Institut des Vins vous propose de vous initier ou de vous perfectionner dans l'univers des vins. Vin de pays ou grande étiquette, tout vin se regarde, se respire... et enfin se déguste! Avec l'appui d'un oenologue, vous pourrez apprécier la subtilité et la typicité des vins de différents vignobles.

Institut des Vins du Jura CHÂTEAU PÉCAULD BP 41 39601 ARBOIS

Tél: 03.84.66.26.14 Fax: 03.84.66.10.29 Mail: ChateauPecauld@jura-vins.com Site: www.jura-vins.com

L'Ecole des Vins

La Dégustation

Institut des Vins du Jura ARBOIS

Initiation à la dégustation

Comment déguster ? Quatre soirées pour acquérir les techniques de base de la dégustation des vins. Découvrez saveurs, arômes de vins de différents vignobles. Dégustation de 7 vins à chaque séance (durée : 2 heures et demi)

Dates: Mardi 05 novembre 2002 - 20h00 : l'oeil et la bouche Mardi 12 novembre 2002 - 20h00 : le nez Mardi 19 novembre 2002 - 20h00 : récapitulatif Mardi 26 novembre 2002 - 20h00 : dégustation commentée

92 Euros pour les quatre séances.

Perfectionnement à la dégustation

Quatre soirées pour aller plus loin dans vos connaissances des vins. Apprenez à différencier les grands cépages, les différentes techniques de vinification. Dégustation de 7 vins à chaque séance (durée : 2 heures et demi)

Dates: Mardi 07 janvier 2003 - 20h00 : les grands cépages blancs Mardi 14 janvier 2003- 20h00 : les grands cépages rouges Mardi 21 janvier 2003 - 20h00 : les différentes vinifications Mardi 28 janvier 2003 - 20h00 : Étude d'un vignoble, d'une appellation ou d'un domaine

101 Euros pour les quatre séances.

183 Euros pour l'initiation et le perfectionnement (8 séances)

Les soirées à thèmes

=> "Chassagne 1er Cru": Morgoets, Caillemets...Mardi 10 décembre 2002 - 20h00 32 Euros

=> Le Rhône des vins natures Mardi 25 février 2003 - 20h00 26 Euros

=> Gevrey Chambertin : la découverte d'une appellation à travers un domaine Mardi 18 mars 2003 - 20h00 26 Euros

=> Les Grands Liquoreux : Tokay, Ruster... Mardi 15 avril 2002 - 20h00 34 Euros

=> En accord, fromages et vins Mardi 6 mai 2003 - 20h00 26 Euros

=> Le Monde de la Bière Mardi 20 Mai 2003 - 20h00

Dégustation de 6 à 7 vins à chaque séance.

L'initiation, le perfectionnement à la dégustation et les soirées à thèmes ne seront réalisés qu'à partir de 10 personnes. Une inscription au préalable auprès de l'Institut des Vins du Jura est nécessaire. (10 jours avant la séance)