ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

Page enregistrée le 16/11/04 à 13:18

Une question technique nous turlupine le gosier depuis quelques jours :

Est-il meilleur, pour la conservation du vin, de faire couler de la cire sur les bouchons de bouteille ou est ce que les bouchons de liège de bonne qualité suffisent ???

Pour tout élément de réponse qui pourrait nous enlever "un poids sur l'estomac", veuillez nous indiquer les références des produits qui pourraient subvenir à nos besoins.

Sincères salutations,

Cédric

Oh là !

Non, non, il ne faut pas rendre vos bouteilles étanches à l'air ! (Sauf si vous envisagez de noyer votre cave).

Les bons viticulteurs investissent dans des bons bouchons si la valeur des bouteilles et leur aptitude à veillir le méritent. En vieillissement normal, le vin a besoin de cet échange minime avec l'air.

Si le bouchon n'est pas bon, goutez-le vin : il sera sans doute du même 'tonneau'...

Hervé GOUANVIC