ABOIRE --- Club d'amateurs de vin

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Pour visiter régulièrement votre site et savoir la difficulté (et l'abnégation) que représente la maintenance d'une telle entreprise (au sens noble du terme), je voudrais d'abord vous adresser de chauds encouragements & félicitations. N'y voyez aucune flagornerie, je me retrouve dans l'esprit (et le ton) qui est le vôtre. Bravo donc.

Par ailleurs, notre activité, quelque peu en hibernation en 2000, renaît, toute de fringance vêtue. Nous avons en effet essuyé 2 sinistres informatiques (avec perte de coordonnées de nos contacts) malgré moultes précautions (l'informatique m'a occupé 10 ans il y a quelques années de cela). Mais surtout, j'ai mis à profit cette année 2000 pour investir (et équiper !) un nouveau lieu qui nous permet :
1. d'être complètement autonome
2. d'accueillir les bonnes volontés en nos murs
3. de mettre en place un programme de dégustation régulier
4. de donner le toit et le gîte aux clubs ... etc

Aussi, pour effectuer un petit rafraîchissement, voici quelques infos :

- AOC (Agitation Oenologique & Culinaire) organise des dégustations thématiques, Les "Cartes Postales". Autour de 6 à 8 vins, une douzaine de personnes peuvent, quel que soit leur niveau, s'approprier un peu de la culture du vin, de la technique, des anecdotes, de la dégustation, .. Ex : La Loire est Blanche, Nos Ancêtres les Millésimes, Bulles Festives, Au Sud le Languedoc-Roussillon, ... Une prolongation gourmande est systématiquement proposée.

- AOC va reprendre ses dégustations en compagnie d'un producteur "Le Vigneron & ses Amis" qui donnent à chacun(e) l'occasion de parfaire ou construire sa connaissance de la chose vinique : déguster, à son rythme, l'ensemble des vins d'un vigneron, parler (ou pas) avec le producteur, venir (ou pas) avec des amis, profitrer (ou pas) du buffet à prix fort raisonnables, acheter (ou pas) les vins directement au vigneron après avoir pu les goûter. Si cette formule connaît un certain succès par sa valeur de proximité chez de nombreux professionnels, AOC peut revendiquer d'avoir initié la formule il y a quelques déjà auprès du grand public (80 à 200 personnes nous rendent visite de 19 heures jusqu'à plus soif). Une petite tombola ludique - et facultative - permet à quelques personnes de repartir avec des bouteilles supplémentaires et de nous procurer quelques sous pour couvrir les frais.

- Nous profitons maintenant de notre nouvel espace (à la Bastille, pour les parisiens) et de sa cuisinière professionnelle (2 fours s'il vous plaît) pour organiser quelques réjouissances autour de friandises solides (accompagnées bien sur de friandises liquides). Il est nous plaisant de donner de temps à autres carte blanche à des cuisiniers amis.

- Par ailleurs, nous accueillons d'autres clubs (ou groupes informels) qui sont en mal d'organisation ou de locaux (24 pers. assises max) en récupérant leurs échantillons dans la semaine, en les carafant à l'avance, en leur présentant ainsi les vins sous leur meilleur jour... les conditions sont discutées au coup par coup mais toujours abordables. Le but du jeu est d'affranchir les amateurs du stress de la préparation, de la course après la journée de travail, du secouage excessif des bouteilles avant dégustation, de la difficulté de trouver un endroit souvent différent à chaque dégustation ...

- Nous aimons de temps en temps organiser des dégustations à l'aveugle dont la seule finalité est de générer des commandes groupées de vins. Scénario : les convives goûtent les vins carafés identifiés par des numéros et formulent leurs préférences. Ensuite, leurs sont dévoilés les prix correspondants : enchantement ou désillusion ! La seule concession réside dans la précision du millésime (et la garde supposée) du vin, indiqué aux amateurs pour pourvoir équilibrer leur cave. A la fin, à la fin seulement, leur sont communiqués les région, appellation et nom de domaine. Chacun peut ainsi formuler ses choix, exprimer ses goûts en totale indépendance (psychologique) à l'abri de toute influence (tout en se protégeant de ses propres préjugés).

J'oublie peut-être (surement) des éléments mais ce courrier ne constitue pas une pub déguisée mais une prise de contact si le coeur vous en dit. Avez-vous l'occasion de passer à Paris ? Pour ma part je suis un fan de la Loire et des ses rejetons vinicoles.

Dernière chose : 2 conditions pour nous rejoindre : être curieux(se) et décontracté(e).

A la votre !

Dominique Hutin
AOC - Agitation Oenologique & Culinaire
01.44.73.44.97
(Nos coordonnées internet devraient évoluer très prochainement pour migrer vers Freesbee)